A futura Etec Nova Luz, na Capital, que será voltada para a área de Cozinha e Hospedagem, recebeu a visita de mais de 30 profissionais da área de enogastronomia na quinta-feira, 26. “Aproveitamos a ExpoVinis Brasil, evento que atrai muitos representantes de empresas italianas à cidade, e os convidamos para conhecer o projeto da nova Etec pensando em futuras parcerias”, diz Esmeralda Serpa, coordenadora de projetos da área de Hospitalidade do Centro Paula Souza.
O Centro de Hospitalidade, que vai funcionar dentro da Etec, é uma parceria do Centro Paula Souza com o Instituto Italiano de Culinária para Estrangeiros (ICIF). Em ambientes que simulam os de um hotel, os alunos serão treinados nas áreas de Cozinha e Hospedagem. Por isso, a relação com as empresas italianas deve ser próxima.
Paola Tedeschi, representante do ICIF no Brasil, também comandou a visita à Etec Nova Luz. Entre os italianos, estiveram presentes o produtor de vinho da Sicília, Carmelo Morganti, e a representante de adegas italianas, Cinzia Fragiacomo.
Também compareceram Vivan Bachá, representante das empresas Bormioli Rocco (fabricante de copos) e Mantovani (fabricante de panelas), ambas da Itália; Claudio D´Agostini, do Instituto Italiano de Cultura; Juscelino Pereira, da Associação Nacional do Restaurantes de São Paulo; Carlos Paviani, do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), além de sommelières e chefs da Capital.
A futura Etec vai abrigar, entre outros ambientes, 19 salas de aula, cozinha de demonstração e diversos laboratórios, como de bar e cafeteria, enologia, confeitaria, panificação e informática.
Para concorrer a uma das 12.555 vagas oferecidas no processo seletivo para o 2º semestre de 2013, o candidato deve ter concluído ou estar cursando o Ensino Médio ou equivalente, desde que no ato da matrícula comprove a conclusão do curso. A inscrição do Vestibular, exclusivamente pela internet , vai até 11 de junho. O exame será no dia 30 de junho
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